Italiaanse gerechten

Italië, het land van de zon, blauwe zee, de afwisselende landschappen, oude steden en cultuur. Maar ook een land met een heerlijke keuken die inmiddels wereldwijd geroemd is.

Kenmerkend is het gebruik van vooral verse en lokale producten. Elke streek of regio heeft wel iets eigens te bieden. Dit is mede afhankelijk van de invloeden van de omliggende landen.

Zelf ben ik een paar keer in Puglia geweest en heb b.v. Parmigiana di Melanzane met Franca, de Nonna van onze kleinzoon, mogen maken. Overigens een typisch voorbeeld van de diversiteit van de lokale recepten. Het gaat vaak van moeder naar kind en kan verschillen van plaats tot plaats. Ook vanwege de al dan niet aanwezigheid van de bepaalde (verse) producten in de streek.

Ook het kookboek "De Zilveren Lepel", een echte klassieker, is het aanschaffen zeker waard.

Naast de pizza's, pasta's, enzovoorts zijn er nog zoveel lekkere gerechten. 

Hiernaast zie je enkele van mijn favorieten.

Buon appetito!