Oriëntaals
De Oosterse keuken is natuurlijk niet meer weg te denken in ons land. Te denken valt aan de Chinese keuken, Japanse keuken, Thaise keuken en uiteraard de Indonesische keuken.
Kenmerkend voor deze gerechten is m.i. de veelheid aan ingrediënten en smaken. Van zacht en zoet tot pittig.
Zorg dat je voldoende verscheidenheid hebt aan specerijen en kruiden zoals: Laos (soort gember), Koenjit (geelwortel), Lombok (pepers), Sereh (citroengras), Djinten (komijn), Ketoembar (korianderzaad), Ketjap, Sambal, Kokosmelk, enz.