- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius,
- Rasp de schil van de citroen, alleen de buitenkant en liever geen witte stukjes,
- Klop de eieren samen met de eidooier, suiker, citroenrasp en het zout voldoende luchtig met de mixer,
- Zeef de bloem en bakpoeder en spatel dat rustig door het eimengsel,
- Verdeel het beslag door 12 hoopjes te maken op met een vel bakpapier bekleedde bakplaat. Laat voldoende ruimte tussen de hoopjes.
- Bak de koeken af gedurende 10 minuten
Ingrediënten
- 2 eieren,
- 1 eidooier,
- 0,5 citroen,
- 125 gram suiker,
- Een mespuntje zout,
- 100 gram bloem,
- 1 theelepel bakpoeder,