-
Bereiding:
- Bekleed de bodem van een springvorm, doorsnede 24 cm, met bakpapier,
- Laat de gelatine weken in koud water,
- Verkruimel de biscuit in de keukenmachine tot een fijne korrel,
- Smelt de boter en meng dit met de biscuitkruimels en verdeel dit over de bodem van de springvorm en druk dit stevig aan. Zet het in de koelkast,
- Maak de aardbeien schoon en hou er een paar apart voor de garnering,
- Klop de slagroom,
- Maal de aardbei fijn met een staafmixer,
- Verwarm het citroen/ aardbeien sap, aardbeienjam en de suiker en voeg de gelatine toe en roer goed door. Laat het wat afkoelen,
- Schep de kwark in een grote kom en meng het sap/suiker mengsel erdoor. Goed roeren!
- Voeg vervolgens de slagroom toe en roer totdat het een mooi egale kleur en samenstelling heeft,
- Voeg indien gewenst stukjes aardbei toe en meng dit erdoor,
- Giet het mengsel in de springvorm en zet het in de koelkast, Minstens enkele uren maar liever een nachtje,
- Presenteer de taart met een toefje slagroom, chocolade chips en halve aardbei.
- De taart is voor ongeveer 8 tot 10 personen.
-
Ingrediënten:
- 80 gram boter,
- 175 gram kokosbiscuit of iets anders wat je lekker vindt,
- 500 gram aardbeien,
- 2 eetlepels aardbeienjam,
- 500 gram kwark naturel of nog lekkerder de kwark met aardbeiensmaak (Lidl),
- Sap van 1 citroen,
- 18 gram gelatinepoeder of 12 blaadjes, is 2% van de gebruikte vloeistof,
- 250 gram slagroom,
- 150 witte basterdsuiker.
- Eventueel extra stukje aardbei.
- Chocolade chips
