• Deeg:
• Meng de bloem, gist en suiker en 90% van het water in een keukenmachine of grote kom,
• Kneed het deeg soepel en voeg wat later het zout toe,
• Voeg de rest van het water beetje bij beetje toe. De kom moet schoon worden en het deeg een gladde bol,
• Laat het deeg een uurtje afgedekt rusten,

Gehaktmengsel.

• Maal de overige ingrediënten en meng met het gehakt tot een goed smeerbare pasta,

Bakken:

• Maak van het deeg een lange rol en verdeel het in b.v. 14 bolletjes (dit is ongeveer 60 gram per bolletje),
• Verdeel wat bloem op je werkbank om plakken te voorkomen en rol elk bolletje uit tot een ronde dunne deeglap,
• Bak de deeglap in een pannenkoek op matig vuur enkele minuten, het mag best een kleurtje hebben maar niet te hard worden,
• Haal de deeglap uit de pan en keer het om en smeer het gehaktmengsel op de gebakken kant,
• Bak de pizza nog even aan de andere kant,
• De pizza meteen opeten met fijn gesneden ijsbergsla, tomaat, ui, knoflooksaus, eventueel een beetje sambal of,
• De pizza afbakken en invriezen voor later. Leg een stukje bakpapier of plasticfolie tussen de pizza's.

Dit recept is van Eef kookt zo!