Wildsaus

  • Bereiding:

  • Fruit de ui en knoflook op laag vuur,
  • Blus af met de rode wijn,
  • Voeg de jeneverbes, suiker, balsamicoazijn, tijm, rozemarijn en bouillonblokje toe,
  • Roer goed door en laat het wat inkoken,
  • Voeg de peperkoek toe roer goed door om de saus te binden,
  • Maak op smaak met peper en zout. 

Ingrediënten

  • 1 ui,
  • 1 teentje knoflook,
  • 1 jeneverbes,
  • 1 eetlepel bruine basterdsuiker,
  • 2 eetlepels balsamicoazijn,
  • 250 ml. rode wijn,
  • 2 takjes tijm,
  • 1 takje rozemarijn,
  • 1 runderbouillonblokje,
  • 2 plakjes ontbijtkoek,
  • Zout en peper naar smaak