-
Bereiding:
- Verhit de olie in een koekenpan en bak de teentjes knoflook goudbruin en haal ze uit de pan,
- Bak de drumsticks aan alle kanten goudbruin,
- Schenk voorzichtig de cognac erbij (houd afstand) en laat de vlam in de pan komen,
- Strooi de bloem in de pan voeg de wijn, de bouillon en het zout erbij en roer dit goed door en laat de pan afgedekt 15 minuten pruttelen,
- Pureer of vijzel de knoflook, peterselie, saffraan, peperkorrels en zout,
- Doe dit mengsel in de pan bij de kip, roer het geheel goed door,
- Laat de pan afgedekt nog een 15 minuten pruttelen,
- Dit gerecht kan ook van tevoren worden klaargemaakt!
-
Ingrediënten:
- 500 gram kip (drumsticks, vleugeltjes of wat je maar lekker vindt),
- 4 eetlepels olijfolie,
- 8 grote tenen gepelde knoflook,
- 1 eetlepel brandewijn of cognac,
- Beetje bloem,
- 2 eetlepels droge witte wijn,
- 2 eetlepels kippenbouillon,
- Zout,
- 1 eetlepel peterselie,
- Een paar draadjes saffraan,
- 3 peperkorrels.