Champignons in knoflooksaus

  • Bereiding:

  • Verhit de olie in een braadpan en bak al roerend de gehalveerde of in plakjes gesneden champignons en fijngesneden knoflook ongeveer 2 minuten bij hoge temperatuur.
  • Zet het vuur lager en roer er citroensap, sherry, bouillon, paprika, chilipeper, zout en peper door,
  • Laat het een paar minuten zachtjes pruttelen,
  • Strooi er wat fijngesneden peterselie over.

Dit gerechtje kan tevoren klaar gemaakt worden.

  • Ingrediënten:

  • 3 eetlepels olijfolie,
  • 225 gram schone champignons,
  • 4 teentjes knoflook,
  • 2 eetlepels vers citroensap,
  • 2 eetlepels droge sherry,
  • 1/2 theelepel paprikapoeder,
  • 1/4 kop kalfsbouillon,
  • 1/4 theelepel chilipeper.
  • Zout en peper,
  • Peterselie