- Snijd de aardappels in dunne plakjes m.b.v. een mandoline b.v.
- Plak deze schijfjes overlappend aan de zijkant en op de bodem in de ingevette muffin vorm.
- Vul de rest op met aardappelschijfjes b.v. wat gekruld en wel zodanig dat ze een soort bloem of roos vormen.
- Roer de olijfolie, kruiden, knoflookpoeder en paprikapoeder goed door elkaar.
- Smeer met een kwastje dit mengsel goed over de aardappelschijfjes.
- Voeg wat peper en zout toe.
- Zet de muffin vorm in de oven en bak af op 180 graden C gedurende zo'n 30 minuten.
- Laat even afkoelen en haal de aardappelroos voorzichtig uit de vorm.
- Dit recept is van Sandra Bekkari, België.
Ingrediënten
- 5 middelgrote aardappels
- 1 theelepel Provinciaalse kruiden
- 1 theelepel knoflookpoeder (1 teentje geraspt)
- 1 halve theelepel paprikapoeder
- 1 eetlepel olijfolie
- Muffin vorm