-
Bereiding:
- Snij het kontje van witlof en doormidden,
- Verhit een grote koekenpan met (room)boter en bak de witlofhelften tot ze licht bruin kleuren,
- Draai ze om en strooi peper en zout erover en bak ze licht bruin,
- Voeg wat water toe en laat het op laag vuur stoven met deksel op de pan,
- Af en toe een beetje water toevoegen.
- Na zo'n 15 minuten deksel van de pan halen en de gaarheid controleren met een mesje,
- Laat het vocht ietwat inkoken,
- De witlof is gekarameliseerd en zacht geworden.
-
Ingrediënten:
- 3 of 4 stronken witlof,
- Peper en zout,
- 30 gram Roomboter
- Water