Quiche met gehakt en prei

  • Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 225 graden C, 
  • Bak het gehakt rustig met een klein beetje boter los in ongeveer 10 minuten,
  • Kruimel het bouillonblokje fijn over het gehakt,
  • Snij de gewassen prei in dunne ringetjes en voeg deze toe aan het gehakt en bak het even mee,
  • Haal het bladerdeeg alvast uit de vriezer,
  • Klop de eieren met de creme fraiche's los en voeg de kaas, peper en zout toe,
  • Rol het bladerdeeg uit tot een lap die voldoende groot is voor het bekleden van het ingevette bakblik inclusief de wanden (24 cm doorsnede),
  • Strooi wat paneermeel over de bodem,
  • Verdeel het gehakt over de bodem van het bakblik,
  • Schenk het eimengsel gelijkmatig over het gehakt
  • Bak de taart in het midden van de oven ongeveer 30 minuten op 220 graden C.

 

  • Ingrediënten:

  • 5 plakken bladerdeeg (voor hartige taart b.v.),
  • 300 gram rundergehakt,
  • Eventueel een blokje runderbouillon
  • Klontje boter,
  • 4 eieren,
  • 125 ml. creme fraiche's,
  • 450 gram prei (ongeveer),
  • 100 gram geraspte kaas (b.v.k. belegen)
  • Zout en peper.