Witvis gegaard in bierbeslag

  • Bereiding:

  • Besprenkel de vis met olie, zout, limoenschil en sap,
  • Laat dit een kwartiertje intrekken (afgedekt)
  • Meng voor het beslag de bloem en bakpoeder door elkaar,
  • Voeg het bier toe, mengen en vervolgens de eidooier,
  • Haal de vis uit de marinade en maak hem droog en haal het door wat bloem en klop af,
  • Haal de vis door het bierbeslag en bak de vis krokant in de olie,
  • Serveer met wat zout en limoen of citroensap.

  • Ingrediënten:

  • 4 stukken witvis (b.v. roodbaars, tongfilet of kabeljouw)
  • 1 citroen of limoen,
  • 250 cc bier/ pils naar keuze,
  • 250 gram bloem,
  • 0,5 theelepel bakpoeder,
  • 2 eidooiers,
  • 100 cc zonnebloemolie,
  • Peper en zout.