Ga direct naar de hoofdinhoud
- Verwarm alvast oven voor op 200 graden C,
- Beboter de (bij voorkeur madeleine) vorm in,
- Meng het amandelpoeder met 40 gram suiker, de vanille suiker en de bloem.
- Klop de eiwitten met het zout stijf en voeg 30 gram suiker toe en klop totdat deze is opgelost,
- Spatel dan de droge ingrediënten er rustig doorheen (vouwen),
- Als laatste de gesmolten boter.
- Rustig spatelen totdat het een egaal geheel is.
- Lepel de massa in een spuitzak en spuit de vulling in de bakvorm.
- Bak ze af in ongeveer 10- 13 minuten tot ze gaar en mooi goudbruin zijn
- Haal ze na het bakken uit de vorm.
Ingredienten
- 60 gram amandelpoeder,
- 70 gram tafelsuiker,
- 7 gram vanille suiker
- 30 gram (patent)bloem,
- 2 eiwitten,
- 50 gram roomboter zonder zout,
- Mespuntje zout.
- Eventueel een klein beetje citroenschil geraspt.
- Een Madeleine bakvorm of een vormpje met kleine inhoud.
