Nasi Goreng (Indonesisch rijstgerecht)

  • Bereiding.

  • Kook de rijst zo droog mogelijk en laat het uitdampen/ afkoelen. Een restant rijst van de vorige dag is ook prima als het maar niet kleffig is,
  • Bak in wat olie de ui, knoflook, gesneden lombok en de trassi,
  • Voeg de garnaaltjes en het vlees toe en bak het nog even door,
  • Bak daarna de groenten nog even mee maar probeer het knappend te houden,
  • Voeg de rijst in delen toe en schep het mengsel steeds goed door, ook de bodem niet vergeten. Je bakt de rijst als het ware.
  • Voeg de sambal en ketjap toe,
  • Voeg de gebakken eieren en gebakken uitjes toe
  • Serveer met atjar Tjampoer en kroepoek
  • Kan goed worden ingevroren.

 

 

  • Ingrediënten:

  • 500 gram rijst (Surinaamse b.v.)
  • 400 gram vlees b.v. ham, kip, karbonade/spek naar keuze,
  • 100 gram garnalen,
  • 2 eieren (vooraf bakken met scheutje ketjap, zout en heel dun. Afkoelen en oprollen en in dunne reepjes snijden,
  • Een scheut Wokolie,
  • 300 gram witte kool en/of prei,
  • 200 gram fijngesneden ui,
  • 2 teentjes knoflook (gesnipperd),
  • 0,5 blokje trassi,
  • 2 lombok pepers zonder zaadlijst,
  • 1 eetlepel ketjap,
  • Zout.
  • Kroepoek,
  • Tjampoer,
  • Gebakken uitjes evt.

 

Bovenstaande is min of meer een complete maaltijd. Minder rijk gevuld kan natuurlijk ook b.v. als bijgerecht in een menu met vlees en groente.