Bereiding.
- Breng de kippenbouillon tegen de kook aan en doe de kipfilet erbij,
- Laat het vlees zo'n 15 minuten op een laag vuur pocheren (is op lage temperatuur garen),
- Snijd het vlees in kleine blokjes of pluk het in reepjes,
- Bereid de mihoen volgens de gebruiksaanwijzing en spoel deze direct af met koud water en laat het uitlekken,
- Roer de gemberpoeder en maïzena los met een beetje koud water,
- Doe de tomatenpuree, sojasaus, suiker, appelmoes, bosui in de bouillon en roer dit goed door,
- Breng het aan de kook, roer de gember/maïzena papje los en voeg dit bij de soep om deze te binden,
- Voeg de stukjes kip en de mihoen toe,
- Verdeel de soep over de kommen en strooi wat dungesneden bosui ringetjes erover.
- Geschikt voor 4 personen.
Ingrediënten:
- 1 liter kippenbouillon van goede kwaliteit (niet te slappe smaak bij voorkeur)
- 2 blikjes tomatenpuree (2 x 140 gram)
- 250 gram kipfilet,
- 1 theelepel gemberpoeder of een stukje vers geraspt,
- 1eetlepel Chinese sojasaus,
- 40 gram suiker (smaakkwestie),
- 80 gram appelmoes,
- 2 theelepels maïzena,
- 75 gram mihoen,
- Stukje bosui.