Courgette koekjes
Bereiding:
- Rasp de courgette en knijp zoveel mogelijk het vocht eruit,
- Meng de courgette met de eieren, kaas en bloem,
- Voeg zout en peper en eventueel een beetje kerrie naar smaak toe,
- Verhit wat olijfolie in de koekenpan en maak kleine hoopje met bij voorbeeld een lepel en bak de koekjes rustig op een niet te hoog vuur.
- Keer regelmatig.
Ingrediënten
- 1 Courgette
- 3 eetlepels bloem
- 2 eieren
- Zout en peper
- Kaas naar smaak en behoefte
