Ga direct naar de hoofdinhoud
- Dit recept is de echte Italiaanse zonder room,
- Kook de pasta in gezoute water volgens de verpakking,
- Bak de gerookte blokjes spek,
- Meng de eieren en de kaas,
- Als de pasta beetgaar is dan afgieten en mengen met de gebakken spek,
- Dan direct het ei- kaasmengsel toevoegen en goed doorroeren zodat er een romig mengsel ontstaat,
- Eventueel opleuken met wat peterselie,
- Gelijk opscheppen!
Ingrediënten
- Voor 4 personen
- Ongeveer 400 gram pasta (b v. Spaghetti),
- 150 gram gerookte spekblokjes of reepjes,
- 150 gram Pecorino of Parmezaanse,
- 4 eieren + 1 eigeel
- Eventueel wat peterselie,
- Zwarte Peper.