Ga direct naar de hoofdinhoud
- Verwarm de oven voor op 175 °C en vet een springvorm (circa 24 cm) in met boter,
- Meng de bloem met de koude boter, basterdsuiker, het halve losgeklopte ei en een snuf zout tot een soepel deeg. Laat het deeg ruim 30 minuten rusten in de koelkast,
- Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne schijfjes of blokjes.
- Meng voor de vulling de suiker, kaneel, rozijnen, appelmoes en de custard met de apppelstukjes,
- Rol het deeg uit tot ongeveer 4 mm en bekleed de bodem en de randen van de beboterde springvorm,
- Verdeel het appelmengsel over de bodem en druk goed aan,
- Maak ter versiering nog wat reepjes deeg over het appelmengsel,
- Smeer de deegreepjes in met wat gesmolten boter,
- Bak de appeltaart in het midden van de oven in circa 50 tot 60 minuten goudbruin en gaar.
- Laat de taart goed afkoelen voor het aansnijden zodat de vulling stevig kan worden.
- Heerlijk met een dot slagroom!
Ingrediënten
- 300 g bloem,
- 200 g roomboter (koud),
- 100 g witte basterdsuiker,
- 1 ei (half voor deeg, half om te bestrijken),
- Snufje zout,
- 1 kg zachtzure appels (zoals Goudrenetten of Elstar),
- 2 tl kaneel,
- 3 eetlepels custardpoeder,
- 80 g rozijnen (geweld)
- 2 eetlepels appelmoes,
- 60 g fijne suiker,
- 1 tl vanille-extract.
