• Maak het brood nat en knijp het uit,
• Rasp de knoflook en ui,
• Snij de peterselieblaadjes fijn,
• Leg het rundergehakt in een ruime kom en voeg de peterselie, oregano, ei, brood, ui, knoflook, paprikapoeder, olijfolie, wijnazijn, zout en peper toe.
• Kneed het geheel goed door elkaar,
• Laat het mengsel een uurtje rusten in de koelkast,
• Maak balletjes van ongeveer 25 gram en druk ze een beetje plat.
• Doe de bloem op een bord en rol de burgertjes en doorheen,
• Bak de burgers in een laagje zonnebloemolie aan beide kanten bruin,
• Zorg dat de burgers knapperig van buiten en sappig van binnen zijn.

Dit recept komt uit het boek "Koken met Elefteria"